El restaurante Sa Brisa de Ibiza abre sus puertas al público el día 3 de diciembre de 2015 con la presentación de un nuevo menú en el que rescata especies marinas hasta ahora ignoradas en los mercados de la isla y los canales habituales de distribución. Se trata de pescados del Mediterráneo que sólo se pueden encontrar en la carta […]
Este fin de semana arranca la primera feria «Sabores del campo y del mar», que organiza el Consell Insular de Ibiza, y que se celebra el sábado 28 de febrero y domingo 1 de marzo, en el Recinto Ferial de la isla. Finalmente, Albert Adriá no estará presente, pero sí se podrá ver en acción […]
Un viaje gastronómico entre la tradición y la vanguardia, a través de los sabores de Ibiza. Del 20 de abril al 3 de mayo se celebra la segunda edición de las GastroJornadas del Mar y de la Tierra, que ofrecen cocina de autor y de vanguardia, en 50 restaurantes emblemáticos de la isla blanca. Una […]
El crítico gastronómico de referencia en España presenta las GastroJornadas 2015 que se celebran del 20 de abril al 3 de mayo, con la participación de 50 restaurantes. En el acto de presentación también va a participar Julia Pérez Lozano, también académica de la Real Academia de Gastronomía y fundadora de Gastroactitud. La presentación es hoy […]
Tengo reconocer que mi debilidad son los restaurantes, hoteles, bares, tiendas que perviven a lo largo de los años sin hacer ruido. Su mejor tarjeta de presentación es su calidad y su mejor publicidad es el boca a oído continuo. En el caso del restaurante Can Berri Vell, de Sant Agustí, son 30 años de […]